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竹荪
别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧竺蕈、竹菌等。
产品介绍
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；
2. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
烹饪指导
注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
食用方法
一、将干竹荪50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹荪一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。
二、将干竹荪50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。
三、竹荪母鸡汤
这倒真是再简单不过的菜了，只要原料够好——真正的土养的老母鸡，而且不要超过三斤的那种。
将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
【要点】：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
四、竹荪红螺汤
【功效】：养肝明目，温中补肾。
【来源】：保健汤菜大全
【出处】：中华药汤谱
【用料】：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。
【制法】：将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。竹荪用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时捞出，切成段。豌豆苗去杂洗净。坐锅加清水，放入竹荪、料酒、精盐、螺片，烧煮开后放入豆苗、葱段，略煮片刻，加味精起锅。
【用法】： 每周1～2剂，分数次服用，用量不限。
【注释】： 红螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用。配以山珍之品竹荪，不仅味鲜美，而且有较高营养价值。
【适应症】：脾胃虚弱，神经衰弱，视物不清等症。
【类别】：药膳
五、竹荪烩鸡腰
【所属菜系】
【菜肴口味】清香
【涉及食材】蔬菜 山珍
【特点】
竹荪烩鸡腰，色泽协调，鸡腰肥烂，竹荪脆嫩，清淡适口。是云南高级筵席汤菜之一。
【原料】
鸡腰…………200克 精盐……………8克云腿……………30克味精……………2克胡萝卜…………30克胡椒粉…………l克干竹荪…………30克鸡清汤………500克蒸蛋黄糕………30克芝麻油…………5克莴笋……………30克
【制作过程】
1.干竹荪用凉水涨发，淘洗干净，再用凉水发透，捞入热水锅中氽后，取出改刀。胡萝卜、莴笋分别在热水锅中焯熟，过凉，切成象眼块。云腿、蒸蛋黄糕切片。
2.鸡腰清洗干净，用鸡清汤氽熟，捞入冷水中过凉。用刀从鸡腰中间划一道口，撕去薄膜，沿刀日再平片为两半，入碗，加鸡清汤l00克，盐2克，上笼蒸10分钟。
3.炒锅置旺火，注入鸡清汤400克，依次下云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、莴笋，烧开后撇去浮沫，将竹荪挤去水分放入，加盐6克、味精、胡椒粉调味，起锅入汤碗，将蒸好的鸡腰连汁倒入，淋上芝麻油即成。
【工艺关键】
竹有用凉水泡约2～3小时，胀透后，用清水反复洗净泥沙和杂质，即可用凉水泡上待用。
六、竹荪银耳汤
【原料】：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。
【刀工成型】：
用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
【烹调方法】：煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
【风味特色】：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。
【技术要领】：煮制时不要让竹荪过烂。
七、香酥竹荪鱼
【原料】：干竹荪、净鱼肉、鸡蛋、盐、鸡精、淀粉、面包糠、芝麻、椒盐、食用油
【制法】：
1.将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段；
2.将净鱼肉剁成茸，加入盐、鸡精搅拌均匀，再将鱼茸放入竹荪中间，蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用；
3.坐锅点火倒油，油温6成热时，放入竹荪鱼，炸至金黄色时捞出，食用时蘸椒盐即可。
【特点】：外酥里嫩功效：竹荪脆嫩爽口、香气浓郁，是我国国宴及高级宴席的名贵菜肴。竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸，具有活血、健脾、助消化之功效，并对咳嗽、高血压、高血脂等患者有预防的作用。
长裙竹荪图片：
长裙竹荪 水发长裙
长裙竹笋丝图片：
品名：长裙竹笋丝
配料：鱿鱼丝、长裙竹荪丝、青、红椒丝等 菜式：白油清炒
品名：竹荪甲鱼汤、 品名：竹荪鸡汤
配菜：长裙竹荪、甲鱼等、 配料：土鸡、长裙竹荪、玉兰片等
菜式：清炖， 菜式：清炖
一、公司简介
从上海沿长江上溯至零公里处，便到达了中国白酒之都——四川省宜宾市。这里大部区域深处西南深丘地带，古称不毛之地。有着非常独特的地理条件和生态环境优势。拥有世界最大的原始绿竹生态公园：中国最美的十大森林——蜀南竹海。
我司坐拥大竹海生态圈，整合了蜀南优势的森林食品资源，为追逐更原生态化的健康生活，立足西南这片森林食品原料富集之地，致力于纯天然森林食品的研究和开发。产品遵循国学保健养生理论，结合现代都市生活需求，引导食品消费主流价值。公司产品以纯天然原生态高端菌类产品为主导，同时规范化、标准化运营竹燕窝系列、竹荪系列、竹笋系列产品。我们坚持践行一切面向未来的社会责任观，不断开拓进取，为奉献更多、更优质的健康食品而努力！
让我们祝福天下所有人幸福、永康！
二、公司价值观
经营战略
创造更优秀的产品，服务更优质的客户；
执行更领先的策略，开拓更宽大的市场；
构建更强势的品牌，赢取更长久的利益。
品牌价值
优秀的森林食品，当一生拥有。但唯有坚持生态环境的建设与保护，才能生生不息而取之不尽！梦幻森林将忠诚于这一命题，永远致力“森林”与“美食”的发展和研究——让森林美食更芬芳！
资源优势：
宜宾五粮液、泸州老窖、仁怀茅台围成中国“白酒金三角”，神秘的相约在北纬28°。蜀南竹海正处于金三角腹心地带，方圆120余平方公里，碧波浩瀚。生态环境十分优秀，气候温和、雨量充沛、四季分明。尤其夏季特别凉爽，8月平均气温也只有27℃。空气相对湿度常年都在83%以上。植被覆盖率达87％，为我国空气负离子含量极高的天然大氧吧、国内最大的“换肺工厂”。
在《中国国家地理》和全国34家媒体举办的“中国最美的地方”评选活动中，蜀南竹海荣膺“中国最美的十大森林”。北京奥运会开幕式上，全球超过40亿人共同欣赏了竹海梦幻般的美丽画面。被中国世界纪录协会评定为中国最大的竹林景区。
竹海海拔600-1000米。是名符其实的竹的海洋，7万余亩翠竹盛产楠竹、水竹、慈竹、硬头簧等，另外还有紫竹、罗汉竹、人面竹、鸳鸯竹等珍稀竹种。在茫茫的竹海中，还零星地生长着桫椤、兰花、楠木、蕨树等珍稀植物；栖息着竹鼠、竹蛙、箐鸡、琴蛙、竹叶青等竹海特有的动物；在名贵菌类家族中，有猴头菇、灵芝、竹燕窝、竹荪、山塔菌等。因为独特的自然环境，其中有一些还是世界唯一产地。优质的森林食品资源非常丰富。
市场定位
梦幻森林品牌产品，坚持追求卓越、领先的品质，定位高端消费市场。塑造高端形象、彰显产品尊贵身份；树立高端品位，张扬产品文化内涵；以此作为基本要素，站稳优秀市场渠道，服务高端客群，让梦幻森林成为行业的坐标品牌。
公司当前产品
竹燕窝系列：鼎级冰鲜竹燕窝、特级冰鲜竹燕窝、优级冰鲜竹燕窝、饮品竹燕窝、礼品竹燕窝。
竹荪系列：长裙竹荪、竹毛肚、竹胎盘、竹胎儿、干品竹荪蛋、冰鲜竹荪蛋、罐头竹荪蛋。
竹笋系列：冬笋、功夫玉兰片、玉兰笋尖、精品烟笋。
