（１）日灼的原因：辣椒果实日灼的原因是由于太阳直晒，引起果皮温度过高而灼伤。果实两面（向阳面与背阴面）之间的温度差异大，灼伤的可能性也较大，尤其大型甜椒品种，在盛夏季节发生更为严重。高温和干旱是促进日灼的辅助原因，连续高温，土壤干旱，植株体内水分保存的量少，最容易发生日灼。发生日灼的程度在不同的品种之间也存在差异，一般大型的生长旺盛的中、晚熟品种比较耐日灼，而小型的生长势弱的早熟品种在盛夏比较容易发生日灼。
（２） 防治日灼的措施：① 品种选择露地春、夏栽培辣椒，最好选择生和势强的中、晚熟品种。② 间作，与玉米等高秆作物间作，用高秆作物遮荫可防日灼。③ 加强肥水管理，增施有机肥，增加土壤保水力，及时采收，早收勤收，使植株枝叶生长旺盛，以遮盖果实，可减少日灼现象。④ 合理浇水，保持辣椒地面见干见湿，保证植株体内水分充足，不发生萎蔫现象。
