目前，秋播大白菜由幼苗期进入莲座期（有2～3个叶序环至包心前的时期）。外界气温逐渐降低，大白菜生长速度加快，外叶的形成，球叶的分化，根系的下扎和增粗均在此时期。笔者总结了以下管理办法，供农民朋友参考。
一、中耕除草
进入莲座期，在未封垄前仍要中耕除草，但应在晴天叶片较软时进行，以免损伤叶片，同时注意中耕时保护根系，及时清除杂草。要掌握“深锄沟，浅锄背”的原则，垄背锄划深度不要超过4厘米，垄沟锄划深度可达8～10厘米，在封垄后不再中耕。
二、水肥管理
1.水分管理：莲座期是大白菜根系大量发生和叶片生长骤增的时期，也是形成叶球的基础时期，因此也是需要水肥较多的时期。此时，又是霜霉病易流行时期。霜霉病的发生需要较高的温度和湿度，露地的温度虽无法控制，但湿度可通过浇水来控制。所以莲座期浇水要适当节制，做到土壤见干见湿。莲座期中期可浇一次大水，然后深中耕一次，再控水蹲苗10～15天。
2.施肥管理：莲座期每亩可追施硫酸铵15～20公斤，也可追施高质量的有机肥1000公斤。追肥最好不要施在地表，应埋施，以提高肥效。
三、防治病虫害
1.病害：大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病。用20%病毒A500倍液喷雾防治病毒病；用40%乙磷铝300倍液或70%代森锰锌500倍液喷雾防治霜霉病；用150毫升/升硫酸链霉素喷雾防治软腐病。
2.虫害：大白菜主要害虫有蚜虫、菜青虫、地蛆等。用40%的乐果乳剂2500倍液喷雾防治蚜虫；用50%马拉硫磷1000倍液喷雾防治地蛆；用10.8%的凯撒1.4万倍液喷雾防治菜青虫。
