提高饲料标准 奶牛在低温条件下，虽能维持正常体温，但因体热散发太多，致使饲料消耗增加。试验表明，当温度下降到5℃时（奶牛最适宜的温度为8℃~16℃），饲料消耗量增加7％；当温度继续下降到－10℃时，饲料消耗量增加22％。因此，从入冬开始，就要逐步增加精饲料的喂量。日粮适口性要好，品种多样，合理搭配，营养丰富。同时，应喂给足量的优质干草和一定数量的酒糟、胡萝卜、番薯等多汁饲料。如有青贮饲料，可以此为主，喂量由少渐多，直至每天喂15公斤左右。另外，还要适当增加饲喂次数。增加奶牛采食量，是提高奶牛产奶量的有效措施。
做好防冻保暖工作 奶牛的抗寒能力虽较强，但也要注意做好防寒保暖工作。牛舍的温度，成年奶牛要保持在6℃以上，育成奶牛要保持在5℃以上。严寒时要在牛床上垫板或褥草，特别是乳房下面更要厚铺垫草，以免影响产奶量或发生乳房炎症。牛舍内要注意保温，防止贼风。
增加运动和光照 冬季牛舍较为寒冷潮湿，奶牛长时间拴在里面，容易患风湿性关节炎等疾病。所以，每天中午要让奶牛在舍外活动，使之得到2小时~3小时的日光浴，加速新陈代谢，增强御寒能力。美国的研究表明：在无需增加和改变任何饲料的情况下，仅在奶牛泌乳期的最初60天，让其每天受长达16小时的光照，以避免冬季日照短的不足，就能使产奶量提高10％。
饮温水 瑞典畜牧专家研究表明：奶牛的产奶量同饮水温度有着密切的关系。奶牛饮10℃的水，每天产奶24.5公斤；饮24℃的水，产奶24.6公斤；饮17℃的水，产奶24.8公斤。可见，饮用17℃的水，产奶量最高。
添加仿生剂 冬季青绿多汁饲料缺少，牛胃中微生物活动受到严重影响，导致发酵强度降低而影响营养利用率。美国伊斯门化学公司为此研制出一种仿制品———系列脂肪酸钙盐。这种挥发性的仿生物使奶牛食后不但不受毒害，还能帮助消化饲料，可使产奶量显著增加。
加强保胎工作 冬季怀孕母牛的保胎保育工作非常重要。奶牛食入腐败或冰冻的饲料、长期营养不良、滑倒摔跤等都是流产的因素。为此，冬季奶牛保胎要注意两点：一是满足孕牛的营养需要，尤其是保证蛋白质、矿物质和维生素的供给；二是进行科学管理。孕牛要有适当的运动，严禁惊吓、滑跌及挤撞，更不要鞭打。
