河南省培育的第—个优质瘦肉型猪新品种——“豫南黑猪”，日前正式通过国家畜禽遗传资源委员会的审定，这标志着河南省自主培育的第一个国家级猪新品种获得成功。
“豫南黑猪”瘦肉率56．08%，超过了国家规定的瘦肉型猪标准；肉色和大理石纹等外观指标达到优质猪肉标准，肌内脂肪含量为4．11%，是国外良种猪肉的2倍多。经品尝对比，口感与纯种淮南猪肉没有明显差异。新品种表现出了较强的抗病性，2000年以来，淮南猪原种繁育场已累计向中试区、二级繁育场、专业户、人工授精站点提供“豫男黑猪”种猪7000多头，经过二级繁育后向社
会共提供种猪4万多头。2004年以来，以新品种作母本开展商品瘦肉型猪生产，累计出栏量达70多万头，创社会经济效益超过2．7亿元。
我国著名养猪专家、国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会主任、南京农业大学教授王林云说：“推广‘豫南黑猪’可能是今后养猪业的方向。我国人口多，粮食资源比较紧张，饲料比较紧张，养殖‘豫南黑猪’和国外猪相比，可节省饲料10%-15%。