一、维生素C的抗应激作用
饲料内按每千克料加20-50mg的维生素C，可有效抗应激，减少猪群的发病机会，以保证其健康生长。
1.抗各种不良应激.环境应激、病理应激和营养应激，都会影响猪体抗坏血酸的合成与利用，从而导致猪体内维生素C缺乏，轻则减食少饮，重则导致疾病，因缺乏维生素C而使猪群发病甚至死亡的病例在生产中屡见不鲜。因此，在有不良的应激时，一定要在饲料内添加维生素C，这样才能使猪群健康生长。
2.抗热应激。在热应激期间，饲料内添加维生素C，能降低机体毛细血管通透性，增强机体抗病力，减轻肝细胞脂肪变性，减少死淘率。饲料内添加维生素C可使猪机体血清中生长素含量增高，体重增加。还可改善免疫功能，维生素C还能减轻有毒物质的作用，缓解过敏性疾病。因此，维生素C能使高温下机体的代谢和产热不致过高，增强机体对高温的适应力，有利于猪的发育生长，减少高温下猪的发病率和死亡率。
二、维生素C可增强猪的免疫作用
在猪的生长过程中，特别是仔猪阶段，更是免疫不断，有时一旦遭遇应激，免疫效价明显降低。饲料内添加维生素C不仅可改善应激因子对猪免疫的影响，而且也能减缓高温引起的免疫抑制。生产实践中在进行猪免疫的同时，饲料内添加维生素C，免疫效果确实有所增加。
三、维生素C有促生长作用
随着养猪业的水平日益提高，在现代的养猪业中饲料内添加维生素C后可缓解由于缺乏抗坏血酸和维生素K引起的坏血病。促进机体生长，尤其是仔猪饲养阶段，常用适量维生素C拌料喂服，可使仔猪生长均匀，减少僵猪出现，提高成活率。
四、维生素C可提高猪的繁殖力
饲料内添加维生素C，种公猪的精液品质可明显提高，使母猪产仔率提高，对促进种猪生产起到了令人满意的效果。因维生素C具有调节钙的代谢，促进钙的吸收和利用。增加精子形成和精液量，所以添加维生素C可提高受精率、产仔率和仔猪质量等。
五、维生素C在防治疾病上的作用
维生素C除用于预防和治疗坏血病，还常用于防治猪的各种传染病，高热、外伤或烧伤的治疗，以增强机体的抗病力和促进创伤愈合。
1.止血作用.给仔猪断尾时，饲料内添加维生素C，可减少出血，促进创伤愈合。此外补充维生素C可降低毛细血管的通透性和脆性，从而达到止血的目的。临床上猪发生球虫病时，添加维生素C，就会提高止血功能，缩短感染后的恢复期，减少死亡率。治疗新鲜创面时，除按常规治疗外，把维生素C注射液用注射器喷洒到创面和创腔内，然后在创面上覆盖一层蘸有维生素C注射液的纱布，有利于创伤的愈合。
2.解毒作用.维生素C具有较强的还原性，保护酶系统的巯基免遭毒物破坏，促进抗体形成，保护肝功能，加强肝脏的解毒作用。临床上发生砷、汞、铅等某些化学药品中毒时，使用维生素C，具有明显的协助解毒作用，对受到损伤的肝细胞，有一定的辅助修复作用。
3.增强机体抗病力。在防治传染病时，饲料内添加维生素C，可以提高机体对疫苗和药物应答效果，加强机体对疾病的抵抗力，缩短病程减少死亡。猪群在患病后的恢复期中，由于疾病的创伤，需要大量的营养和维生素来修复，此时猪机体内严重缺乏维生素C，有的甚至可引起环血病，在饲料中添加0.02%的维生素C，则可增强猪机体抗病力。