有机磷农药，如乐果、敌敌畏、敌百虫和对硫磷等都有剧毒，鹅会因误食了施用过有机磷农药的蔬菜、谷物和牧草，或被这类农药污染的饮水而发生中毒。此外，也会因使用这类农药驱除体外寄生虫不当而发生中毒。
最急性中毒的病鹅往往见不到任何症状而突然死亡。多数中毒鹅表现为停食，精神不安，运动失调，流泪，大量流涎，频频摇头，肌肉震颤，泄殖腔急剧收缩，有时伴有下痢，瞳孔明显缩小，呼吸困难，循环障碍，黏膜发绀，体温下降，足肢麻痹，最后抽搐、昏迷而死亡。
中毒初期，可用手术法切开皮肤，钝性分离食道膨大部，纵向切开2厘米～3厘米，将其中毒性内容物掏出或挤出，用生理盐水冲洗后缝合。然后静脉注射或肌肉注射解磷定，成鹅每只0.2毫升～0.5毫升，并配合使用阿托品，成鹅每只每次1毫升～2毫升，20分钟后再注射1毫升，以后每30分钟服阿托品1片，连服2次～3次，并给充足饮水。
如是雏鹅，则依体重情况适当减量，体重0.5千克～1千克的小鹅，内服阿托品1片，15分钟后再服1片，以后每30分钟服半片，连服1次～3次。
针对以上治疗方法，同时配合采取50％葡萄糖溶液20毫升腹腔注射、维生素C0.2克肌肉注射，每天1次，连续7天。待症状减轻后，针对腹泻不止，在饮水中，按每千克体重25毫克投入复方敌菌剂，连续1天，以防脱水。