时下正值南美白对虾上市的最后高峰。“80%左右的对虾已上市，剩余的预计到10月底可全部捕捞上市。”萧山农业局水产科科长卜利涌说。节日期间，很多养殖户纷纷加大了捕捞量，南美白对虾成为近日虾类供应量最多的品种。
萧山对虾养殖大户农发水产公司今年共养殖了1200多亩南美白对虾。目前，这些对虾已经长到了每斤30只甚至20多只。公司负责人薛国贤说，现在进入收虾旺季，每天捕捞量可达到两万斤。
杭州仙林苑农贸市场水产摊上的对虾价格为15元/斤左右。杭州农都农产品批发市场里，南美白对虾批发价根据规格大小，每斤12元到15元不等。水产科的工作人员郭先生说，“当前的对虾都源自本地，近段时间每天的供货量有12万斤之多，荣登各大虾类之首。”
萧山对虾养殖面积占据浙江省的三分之一，目前池塘养殖面积10.2万亩，大棚养殖面积810亩。每年对虾年生产量可达三四万吨。
目前，杭州市场上销售的南美白对虾几乎都是4月下旬到5月初放养。“这些外塘对虾从8月开始上市，10月下旬接近尾声。到了11月份，大棚养殖的对虾则开始接档。”萧山农业局水产科科长卜利涌介绍。
天气是对虾价格的晴雨表。薛国贤对此颇有体会，“前段时间台风，规格一斤四十只的收购价降到了全年最低，为11.8元/斤，并维持了三四天。而今年最高收购价为13.2元/斤。”今年异常天气居多，南美白对虾收购价格普遍比去年上涨了15%，每公斤上涨了2元到3元。
近段时间，来萧山收购白对虾的加工企业越来越多。“加工企业收购更多的是规格为一斤25只左右的白对虾，收购价通常是15元到16元/斤。规格为一斤40只的活水虾更多流向农都批发市场，因为价格更为消费者接受。”农发水产公司负责人薛国贤说。这些收购来的白对虾，会有两个加工渠道，一部分做成冻虾，供应给北方市场，另一部分则被加工成面包虾、虾仁等，出口到欧美、俄罗斯、日本等市场。