据惠誉国际评级（FitchRatings）表示，2010年印度食用油行业前景稳定，因为需求继续改善。不过一些贸易商预期食用油价格上涨，因而已经储备了大量的库存，这可能制约资金流动性。
印度食用油市场供应不足状况仍会继续，因为产量仍要低于需求。为了满足国内需求，印度政府已经调低了毛食用油进口关税。惠誉国际评级认为，精炼植物油进口关税为7.3%到7.75%，而毛植物油进口关税为零，这将继续支持食用油精炼商的生产。
印度消费模型转向相对便宜的棕榈油，许多大型生产商的业务重点也发生转移。随着棕榈油消费增长，一些生产商已经计划在东南亚地区投建棕榈种植园。
Fitch预计2010年全球棕榈油供需吃紧，因为产量增幅可能低于需求增幅，棕榈油价格可能稳定在目前的700美元左右。由于其他食用油走势一致，所以Fitch预计其它主要植物油市场也会保持坚挺。