据“中央社”14日援引外媒报道，去年寒冬加上畜牧业者资金短缺，还有商品投机行为，这3大因素让畜牧产量下滑，去年以来肉价攀升25%。肉品专家指出，未来几个月可预期汉堡或牛排再度涨价。
报道称，去年12月以来，全球畜牧业连续第3年减产，肉品价格也持续飙涨。畜群去年冬天没有增肥，送去屠宰的牲畜比较瘦。除此之外，业者在经济衰退中挣扎，也减少畜养量或全数出售。
德州佛利欧纳实业公司(Friona Industries)总裁赫林(James Herring)表示：“12到4月畜牧业价格涨幅可能破了30年纪录。”佛利欧纳是服务农业巨头卡吉尔公司(Cargill)的饲养业者。
报导另外指出，涨价不限牛肉，猪肉与家禽肉类产量也在下跌或持平，这代表供应减少，价格上扬。
密苏里大学家畜专家普莱恩(Ronald Plain)指出：“有股趋势驱动这一切：我们缩减了肉品业的规模。”
除了牛肉业者与投机客，另外有个团体也乐见缺肉的状况：素食一族。