鸡蛋价格从3月底开始持续上涨近5个月，鸡蛋价格由3月底的5.6元/公斤上涨至9月初的8.0元/公斤，上涨2.4元/公斤，上涨40%左右。
9月份以来，全国鸡蛋价格涨势明显趋缓，9月中旬开始逐渐回落，截至10月9日，全国鸡蛋的平均收购价格为7.34元/公斤，比9月10日下降0.69元/公斤，下降8%左右，分省区市来看山东、江苏、山西、上海降幅居前。(见附图3)
鸡蛋零售价格下降滞后于收购价格，于9月下旬开始下降。10月9日全国36个大中城市精瘦肉平均零售价格为8.98元/公斤，比9月20日下降0.4元/公斤，下降4.5%。