“7.5元/斤(每斤，以下单位均指市斤)，这绿豆价格终于降下来了。”石家庄的王女士告诉记者，近几日，她发现绿豆价格一路下降，从前段时间的10元/斤降到现在的7.5元/斤，和最高位时的12元/斤相比，降幅近四成。业内人士表示，随着今年新豆陆续上市，曾因涨势凶猛被人戏称为“豆你玩”的绿豆，身价一降再降。接下来，绿事价格还有望继续回落。
市场：天气转凉绿豆“退烧”
“7.5元一斤，8月初还是9元，从8月中旬价格开始往下走。”在石家庄塔北路菜市场，一位绿豆经营者告诉记者，随着天气逐渐转凉，买绿豆消暑的人越来越少了，绿豆价格也开始回落。随后，记者走访了省会几家集贸市场及大型超市，目前省会市场上的散装绿豆价格每斤基本上保持在7.5元的水平。桥西蔬菜批发市场有关人员告诉记者，从2004年到2008年，绿豆的批发价一直在两三元，从2009年3月底开始“爬坡”。2009年4月份从2.5元涨至3元，年底涨到5.5元/斤。今年一二月份，很多东西都在涨价时，绿豆倒一直平稳。但3月中旬后，又开始上涨。3月中旬涨到6元，4月底已经达到7元。“5月份，省会绿豆零售价格一直在9.5元左右徘徊，最高价曾达到12元一斤，比猪肉高出一截。”石家庄调查队有关人员说。
记者了解到，除了绿豆，其他杂粮近期价格也有所回落。“现在单价10元钱以上的杂粮不多了，都降价了。”经营粮油生意的李先生告诉记者，近期，青豆、奶花豆、红豆等豆类杂粮价格有不同程度的下降。红豆价格8元/斤，而原来是12元/斤；黑豆价格也由原来的13元/斤降到了10元/斤……
分析：新豆上市冲击市场价格
“本轮绿豆身价下跌，原因是东北秋收新粮开始上市。”桥西蔬菜批发市场有关人员告诉记者，据从供货商得到的消息称，新绿豆已经上来了，据说产量还不错。采访中，一些杂粮经营户们也表示，去年下半年绿豆价格一路上涨，刺激了农户种植绿豆的积极性，种植面积增加，所以产量有所上升。目前，省会市场上的绿豆大多来自东北，今年东北各类杂粮获丰收，货源不再吃紧，价格自然降下来了。
有关专家表示，货源不稳定是最今年绿豆价格大起在落的主要原因。张悟本的“绿豆养生”之说，造成“绿豆囤积风”四起，货源供不应求直接推高售价。其次，气温是另外一个原因。六月入伏天，“消暑圣品”的绿豆价格水涨船高；随着天气转凉，绿豆渐渐淡出市民视线，价格也跟着降温。而9月中旬正是杂粮新货大量上市的时期，和绿豆陈货相比，新绿豆品质好，口感更酥软，不易出虫。“眼下正是杂粮销售的旺季，随着价格一路走低，那些囤积绿豆的经营户肯定要亏了。”一业内人士说。
后势：价格有望继续回落
自去年下半年以来多种杂粮价格上涨明显，主要是总量减产和市场炒作所致。现在从杂粮主产区吉林、辽宁、内蒙古等地的收购情况来看，绿豆主产区的天气不错，比较有利于杂粮生长。另外，去年以来的涨价行情也刺激了农户种植绿豆的积极性，种植面积扩大，因此支撑杂粮行情大涨的主因已消失，价格将逐渐走低。此外，之前三部委联合打击炒作行为的做法对炒作农产品的行为也起到了威慑作用。业内人士指出，农产品领域的高温已经慢慢退去，游资也暂时离开。
“随着天气进一步转凉，绿豆价格仍然有进一步回落的可能。”采访中，一些业内人士预测，而秋季正值杂粮大量集中上市，今后产品供求将趋于稳定，价格仍有继续回落的可能，预计杂粮市场整体上将以平稳为主基调。
不过，省会绿豆价格与去年同期相比还是很“坚挺”。那么，会“坚挺”到什么时候？业内人士表示，天气会一天天转凉，其它粗粮上市开始畅销，外地绿豆的价格再坚挺也要跌。“现在价格已经稳定了，接下来只会越卖越便宜，不可能越卖越贵。”今年其他豆类大幅上涨的主因是减产和绿豆带动，目前，虽然新豆还未全面上市，但今年豆类总体产量肯定好于去年，加上绿豆价格跳水，显然支撑行情大涨的主因已消失。“后期随着新杂粮批量上市，杂粮市场整体上将以平稳为主基调，过山车式的行情基本上不会出现。