记者从中国奶业协会了解到，下半年各地原料奶收购价格普遍上涨，进入11月，上涨速度加快。由于受三聚氰胺事件影响，从去年12月开始，原料奶收购价每公斤从3.00元一路下滑跌至今年四五月的1.70元，六月开始反弹,目前已经超过3.00元。价格上涨的客观原因是奶业复苏的正常反映，特殊原因是国庆节后节日多，需求旺，同时，北方进入长达5个月的低温期，牛奶产量约是平常的1/3，供应回到短板上。
所以，近一个月来各地纷纷报道原料奶价上涨。济南市原料奶收购价从年初的每公斤2.20元已经涨到目前的3.20元，涨幅高达45%。青岛市原料奶收购价从7月份的每公斤1.60元左右上涨至2.80元，质量好的卖到3元以上，但没有达到去年每公斤最高3.70元的水平。西安市原料奶收购价从9月份以来一路攀升，最高达到每公斤3.30元，比去年同期高出0.15元。目前西安地区的奶源仅够液态奶企业加工使用，奶粉加工企业奶源缺口较大。为了缓和原奶提价的压力，个别企业对个别产品的销售价格进行了小幅调整，市场上其他产品价格还没有变化。
对养殖户来说，目前这样的收购价格应该说是恢复性上涨。宁夏目前原料奶平均收购价为每公斤2.80元左右，比最低谷时提高了1.00元多，奶农开始进入转亏为盈阶段。黑龙江省原料奶价格从9月初开始回升，农民的养殖效益也跟着恢复。目前，全省牛奶平均价格为每公斤2.21元左右，同比还是下降了8.1%，环比也仅上升了1.6%。这个价格也就是让饲养一头单产5吨的奶牛的养殖户从亏损1000元到盈利1000元。山东沂源恩恒奶牛专业合作社工作人员介绍，7月份以来，原材料、运输等各项成本逐渐加大，即便原料奶每吨上涨300元，也赶不上饲料、运输等各项成本的上涨速度。
但这样的收购价格企业难以接受。业内人士透露，当奶源价格在每公斤2.80元时，乳企经营正常，奶源价格在每公斤3.00元，接近乳企的成本线，超过3.00元，部分企业面临亏损压力。此外，今年乳品企业纷纷扩建，有产能饱和的趋势。有数据显示，1～7月，销售收入超过500万元规模的乳品企业总数从730家增至832家。据悉，由于企业扩张过猛，奶源供应不上，陕西省目前有1/3的乳品企业已停产。
因此，尽管目前原料奶收购价格回升，养殖户应该看到季节的因素和加工企业的状况，要在提高养殖水平和饲养效益上下功夫，不宜短期内盲目扩大养殖规模。