辽阔的科尔沁草原深沉豪迈，洮儿河水穿越远古的苍凉，用它那伟岸的身躯积淀孕育了一片肥沃的土地。
今天，生长在这方黑土地上的红辣椒，承载了众多农民致富的梦想，染红了秋天的田野，如诗如画。
“辣”出椒乡美名
洮南的辣椒产业历经了从一家一户的散户种植到规模种植，从小商小贩经营到“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”的产业化经营模式。从1974年广交会第一笔斯里兰卡辣椒订单到如今产品远销世界各国，这火红画卷中的每一笔，都是洮南决策者与辣椒人智慧的结晶。
洮南盛产红干椒，上世纪七十年代初就已经闻名遐迩，并免检直接出口到坦桑尼亚、斯里兰卡、巴基斯坦等国家和地区。
改革开放以后，特别是上个世纪末，新一代洮南辣椒新品种“金塔”培育成功并得以大面积推广，洮南辣椒种植面积迅速增加，到了2011年，全市辣椒种植面积已经达到近30万亩。其中，福顺镇辣椒种植面积就达4.5万亩，拥有重点辣椒加工企业12户，中小型个体辣椒专业户130多家，年加工鲜椒、干椒1.3万吨。仓储能力达1万吨的福顺辣椒交易市场，已成为东北地区最大的辣椒交易市场，并辐射带动周边若干辣椒“卫星”市场。目前，福顺镇已形成了栽培基地、有形市场、物流仓储、精深加工及市场品牌推介“一条龙”的辣椒产业链。
洮南辣椒产业从福顺镇起步，迈出国门，冲出亚洲，走向了世界。
发展特色产业
多年来，洮南的决策者们精心谋划了“小辣椒大产业”的宏伟蓝图，抓品牌争市场、抓龙头兴产业、抓投入强基础，科学调整种植结构，强化科技推广应用，为洮南辣椒产业发展积聚了巨大能量。
洮南市政府专门成立了辣椒产业化领导小组，抽调精干专职人员负责辣椒产业化工作。制定出台《扶持辣椒产业发展的若干意见》，为辣椒产业发展创造政策空间。同时，积极完善农田基础设施，探索辣椒膜下滴灌技术，以解决水源不足的问题。为保障农民利益，建立利益返还机制，在辣椒加工企业税收中拿出一定比例资金，用于补贴辣椒种植农户。将辣椒纳入农业政策保险范围，确定保底收购价格，规避各种灾害和市场价格波动带来的风险。
巧打辣椒产、加、销“三张牌”，采取“强化组织推动、依托市场带动、依靠科技促动”的“三轮”驱动策略，按照“协会+基地+会员”的发展模式，最大限度地为椒农提供包括科技推广、市场信息、物资供应、产品销售在内的“一条龙”服务。为提高辣椒产业整体水平，针对原有品种辣椒种植费时费力等实际问题，洮南市积极引进推广金塔、宜都红等十几个畅销品种，提高产品档次。
市场引导、政府扶持、龙头带动，10余年来，洮南辣椒销售从未出现过滞销现象，辣椒产业已经成为洮南市的特色产业，成为“富市强乡裕民”的带头产业。
“十一五”期间，洮南市政府投入资金近2亿元扶持辣椒企业发展，全市现拥有固定资产超亿元的辣椒加工企业1户，超千万元以上辣椒加工企业2户，500万元以上的辣椒公司20户，中小型加工户120户，实现了粗加工与精深加工企业的有效对接。
打造龙头企业
洮南辣椒产业链中，龙头企业的强势拉动是最值得称道的一环。10余年的时间里，洮南的辣椒加工企业从无到有，从小到大，现已发展成为累计固定资产5亿多元、集研发、加工、冷藏为一体的企业集群。
金塔实业公司已成为国内辣椒行业中唯一一家全产业链、大基地、高科技的国家级产业化龙头企业，创造了优质品牌辣椒种植基地规模、辣椒粉生产能力、冷冻辣椒出口量和辣椒红色素日产规模4个全国第一，辣椒产品享誉中外。今年9月，公司被中国商业企业管理协会授予“中国辣椒第一家”称号。通过政府搭建合作平台，金塔集团与美国孟山都和圣尼斯种子公司、大连民族学院生命科学院、天津大学等联合协作，拥有了处于世界领先地位的辣椒研发能力和试验手段。金塔生产了具有自主知识产权的“吉塔”牌辣椒粉、辣椒酱、辣椒红色素、辣椒碱等9大系列产品30多个品种，年生产能力达5万吨，外销率80%，年出口创汇1800万美元。
如今，洮南35个规模辣椒加工企业“八仙过海”，把辣椒年产业总值提升到5亿元。
斗转星移，亘古迄今，改革开放的春风让洮南的红辣椒枝繁叶茂，硕果累累。而未来，那蓝天下最绚烂的一片红，也必将给我们带来更多的惊喜！