随着天气转暖，我市地产春果——草莓开始大量上市了。地产反季节大棚草莓不仅颜色鲜艳，而且个头饱满，其批发价格也从春节期间的7元/斤降到4.5元/斤了。面对市场上众多鲜红欲滴、个头很大的草莓，很多市民会疑问：反季节草莓的个头和颜色为什么这么好？是不是打了激素？昨日，本报健康专家顾问团专家介绍说，虽然大棚技术现在发展得很快，但大棚生产的反季节蔬菜水果，大家最好尝个新鲜，适可而止。
地产反季节草莓大量上市
昨日，记者走访了农副产品中心批发市场，看到很多批发商开货车用泡沫箱装着大量的草莓销售，这些都是地产反季节大棚草莓。“现在本地的反季节草莓刚开始大量上市，批发价格也从春节期间的7元/斤降到现在的4.5元/斤左右。” 据批发草莓的张先生说，本地的反季节草莓开始上市的时候，整个市场里只有200多斤的量，现在渐渐多起来了，每天的草莓供应量可达2万多斤。
“目前徐州市场上的草莓多来自贾汪、铜山、邳州等地方的大棚反季节草莓，目前绝大部分已经成熟，开始大量采摘了，因此价格下降了很多。”批发商张先生介绍，他家里种了2亩多草莓，一大早就和邻居一起运了一批草莓来销售，到了9点左右就已经销售差不多了。“虽然是反季节草莓，但是很多喜欢吃草莓的人还是抢着买，俏得很。” 张先生说，预计近日还将有大量的新鲜草莓上市，届时价格将更便宜。
个头大是不是打了膨大剂？
近日，随着草莓大量上市，很多草莓的个头大大出乎市民的意料。市民王女士在购买草莓时，对草莓的个头产生质疑。昨日，记者从市场上获悉，用膨大剂催大的草莓，表皮很薄，用手轻轻一摸，皮就会破，所以根本经不起运输和颠簸，比如从产地采摘后，运不到市场上就会烂。很多农户告诉记者，反季节草莓个头大，一方面是品种好，一些从国外引进的草莓品种结的果实就是比一般的草莓个头大；另一方面是科学种植。
据本报健康专家顾问团专家商学兵先生介绍，膨大剂的作用是增加细胞的体积，就好比把气球吹大一样，用了膨大剂后的草莓生长得很快，营养往往跟不上，所以切开后，里面往往是空心的，有点松松垮垮的感觉。“市场上的很多反季节草莓在生长过程中虽然没有使用膨大剂，但是很多农户在水果结果的时候会用一些植物激素。”商先生说，植物激素是植物体内微量存在的一种物质，在植物结果时用，是为了帮助果实挂住，这些植物激素本身没问题，关键是使用的量，“那些长得巨大、形状奇怪的果实，有可能是过度使用植物激素 ‘保胎’的产物。”
施肥不当影响水果口感
不少人觉得反季节蔬果不好吃，却说不出个所以然。本报健康专家顾问团专家余为明先生说，虽然大棚技术发展快，但大棚生产的反季节蔬菜水果，大家最好尝个新鲜，适可而止。“反季节水果不会因为缺少天然阳光和雨水就长得瘦小，相反倒是‘大块头’居多，但这并不全是‘喂’激素造成的，因为很多水果都已培育出了大果实品种，个头变得比较大，但是否合理施用肥料，会影响水果蔬菜的口感，如果结果时肥料施用不当，就可能培育出口感不好的果子。”
“其实很多反季节的水果蔬菜并不是大棚种植的，它们有的是异地种植，有的是因为培育出了耐寒品种。”余先生介绍，异地种植已经成为反季节水果的重要来源，各地气候不同，同样的蔬菜水果在各地种植有“时差”，借助运输流通就可以实现反季节水果的正常供应。
专家观点：
自熟的蔬菜水果最可口
“随着生活条件的改善，人们想在冬天吃到新鲜的葡萄、西瓜、西红柿等反季节蔬菜水果。同时，人们在挑选果实时喜欢选择个儿较大的。”本报健康专家顾问团专家张兆龙先生说，因此，除采用暖房进行反季节生产方式外，生产者还用人工合成的植物激素对蔬菜、水果催熟和促大。
“很多追求有机生活的人，都会强调不时不食。”张兆龙先生说，蔬菜和水果自发芽、开花、授粉、结实、成熟，要经历一系列生理变化过程，“强扭的瓜不甜”，因此，根据不同季节，吃自然成熟的蔬菜和水果最可口。（吴兆飞，白雪）