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荞麦米易熟,味道清香。无论做米饭,还是做稀饭,在大米中掺入20%或30%以上的荞麦米,柔软可口,非常适合老年人和体弱者食用。可做荞麦米饭,患者经常食用荞麦米具有明显效果（食补胜药补）。
荞麦面可做荞面面条、荞面凉粉、荞面扒糕、荞面烙饼、 蒸荞面馍馍、 荞面搅团、 荞面饸饹、 荞面蒸饺，也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点。
营养分析：荞麦中富含蛋白质、有氨基酸、赖氨酸、亚油酸及钙、磷、铁等矿物质，维生素B1、B2、E、柠檬酸、苹果酸等，以及一种很特殊的营养物质--芦丁
食用方法：荞麦可做粥、饭，在制作时洗净浸泡在清水中少许时间，与泡米的清水一起煮粥或蒸成荞麦饭。
黄金搭档：1、荞麦+鸡蛋=维持皮肤及神经系统健康
2、荞麦+牛肉=营养均衡、补充体力
3、荞麦+螃蟹=维持骨骼、牙齿的健康
食用禁忌：荞麦与黄鱼同食会加重人体肠胃的负担，造成腹痛、腹泻等症状，荞麦与海带同食会降低两者的食疗价值。
放心选购：荞麦以外观完整、大小均匀、饱满坚实、富有光泽、没有虫蛀，没有发霉，也没有异物混杂者为佳。
贮存方法：打开包装后，请于3个月内食用完毕，以确保食疗功效
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