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青稞，是青藏人民普遍种植的主要粮食作物，分布在我国的青海、西藏等海拔2700米以上无污染的高寒地区。
据国家卫生部出具的年度报告显示，在雪域高寒缺氧，基本没有蔬菜的环境中，青藏高原藏族人民心脏病、高血压与糖尿病的发病率为全国最低。这与藏族人民长期大量食用青稞食品补充维生素与营养有直接关系。 据分析，青稞含有丰富的营养成份，蛋白质含量高达14.81%，β-葡聚糖含量远高于其它粮食品种，甚至比灵芝还高，且富含赖氨酸。每100克青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32毫克，核黄素（维生素B2）0.21毫克，生育酚（维生素E）0.25毫克，尼克酸3.6毫克，类黄酮及多种氨基酸和微量元素，并具有高膳食纤维，低脂肪、低糖等特点，这些与人体的健康发育都有一定的关系。 据研究表明：水溶性β-葡聚糖能显著降低胆固醇，控制血糖，减少肠道粘膜与致癌物质的接触。 据《本草纲目》记载：青稞入药，味咸、性平凉。入肝、脾、肺经。其主要功能是下气宽中、壮筋益力。治风湿痹痛、呕逆、腹胀、泄泻。 生产企业介绍： 青海高原羚蜂业有限公司成立于2005年元月，坐落于三江之源的西宁市青海生物科技产业园经四路22号，占地面积9160m2，拥有职工30人，其中，高级管理人员5人，大专以上学历8人。公司致力于纯天然食品——蜂产品、青稞产品的深加工开发，是一家以青藏高原特有动植物资源为信托，以市场导向为研发重点，以营养保健、休闲时尚、方便实用为产品主流，拥有多项高科技生物加工技术，集研发、生产、销售为一体的专业食品加工企业。 公司技术力量雄厚，管理严格，设备先进，有建筑面积2500m2的工业厂房和高效的检测设备。所生产的产品获得青海省质量技术监督局颁发的《全国工业产品生产许可证》（QS630126010002）。主要产品有“高原藏羚”牌蜂产品（蜂蜜、蜂王浆、蜂王浆冻干粉软胶囊、蜂花粉胶囊、蜂胶软胶囊）及青稞挂面等系列产品。 原料均来自高海拔无污染的青藏高原。产品资源纯度高，无污染，有效成分高，生物活性强，葡聚糖含量高，在国内外市场享有声誉。青稞原料基地占地4000余亩，基地区域地处青海省海北州门源县，属于纯农牧区，无任何工业污染、大气清洁、土壤条件优良。境内主要河流大通河，是海北州最大的河流，属黄河的一级支流，另外众多小河流，穿于基地内，水资源丰富，水质优良。生态资源条件完全符合青稞生长，并保证了无公害青稞生产基地的建设要求，为打造绿色、健康的品牌产品奠定了基础。 公司在产品开发上，采用独特的工艺和成熟的生产技术。注重生产高品质符合国际标准的产品，服务于国内用户，积极开拓国际市场。坚持走以品牌战略为指导思想，把“高原藏羚”做大做强，立足青海资源、面向全国、走向世界、稳步发展，为人类的健康事业做出高原羚人的贡献。
