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淳安县蚕桑面积超过了10万亩，桑枝资源十分丰富。桑枝栽培食用菌是实现农业废弃物循环利用，延伸蚕桑产业链，促进农民增收的又一新兴农业产业。开发桑枝食用菌产业具有巨大的发展潜力。2007年，县委县政府从科学发展观的高度，确立了开发桑枝食用菌，打造亿元特色产业的战略举措，各乡镇，特别是蚕桑重点乡镇迅速掀起发展桑枝食用菌的热潮。2008年，全县生产桑枝食用菌800余万袋，实现产值2210余万元。今年，各乡镇共落实桑枝食用菌生产计划1100万袋。然而，生产规模上去后，如何解决销路问题，解除农民的后顾之忧；如何打造千岛湖桑枝食用菌品牌；真正把产业做大做强成为急需解决的问题，在县委县政府的推动下，县农业局、县供销合作总社、县茧丝绸总公司共同参与组建了淳安千岛湖黑玫瑰木耳专业合作社，致力该县桑枝食用菌产业的稳步健康快速发展，把桑枝食用菌早日培育成该县富民强农的亿元农业新产业。
黑木耳素有"山珍"、"素中之荤"的美称.桑条是生产黑木耳的上等原料.桑树中含有多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分,培育的黑木耳具有降糖减酯、抑醇防癌、增强免疫力等功能,是21世纪的保健食品
