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神奇的百草之王——人参
人参，别名棒槌、神草、血参等，主产于我国四季分明的长白山区，野生人参生长在海拔400-1000米之间的山地上半部针阔混交林中。
人参对生存环境的要求十分苛刻，生性喜低温、湿度较大但又不能过大、光照弱但光照时间较长的山体阴坡环境，整个生长周期既要经过严寒酷暑等恶劣天气条件的考验，又要与狼虫虎豹等野生动物的啃食践踏做艰苦卓绝的斗争，还要与其它植物竞争养分，一颗种子落地，经过50年左右才长到根重仅有50克左右。所以野山参可谓“汲天地之灵气，汇日月之精华”。正因为野生人参的生长对周围环境要求十分严格，且生长十分缓慢。所以民间有“七两（旧16两制）为参，八两为宝”之说。在长白山区，人们经常谈到如在长有人参的林中可以听到“人参娃娃”的啼哭声等荒诞不经的传说，使之蒙上了许多神秘的色彩。
在我国悠久的历史进程中为人类的防病治病中做出了突出的贡献，得到了“中药之王”的美誉。我国最早的药学专著《神农本草经》将之列为上品，记述为“人参味甘，微寒，无毒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年。”现代研究证明，人参含有30多种以单体皂苷，多种氨基酸、微量元素等营养物质，具有滋补强壮、抗疲劳、提高免疫力等作用。
人参类产品的服用方法
1、冲水：将参切片放入杯中，倒入沸水闷泡10分钟即可饮用，饮用后加水重复浸泡至味淡将人参嚼食。
2、含服：将参切片，1-2片在口中含服或嚼食后服下。
3、冲服：将人参粉碎后，用温开水或酒冲服。
4、泡酒：将鲜参500克（或生晒参150克）浸泡于50-60度的5公斤白酒中，过半月后可服用，每日不要超过50毫升。可反复浸泡2-3次，浸泡过程中可加入鹿茸、枸杞、大枣增加保健药效，并可调节酒味。
5、炖服：将参切片，放入瓷碗内加满水，碗口密封，隔水炖4小时以上，稍凉后服用。
6、煲汤煮粥：取参5克，与汤粥共煮，汤、药同食，每日一次。
7、与其他中药配伍形成人参药膳，在此不再累赘。
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